蛋白質(zhì)測(cè)定儀也叫蛋白質(zhì)檢測(cè)儀,是托普云農(nóng)根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理,通過測(cè)定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器,其蛋白質(zhì)含量測(cè)量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法,相比較于人工測(cè)定大大縮短了測(cè)定的時(shí)間,提高了測(cè)定效率以及結(jié)果的準(zhǔn)確度,對(duì)于當(dāng)前的食品檢測(cè)工作起到了重要作用。
更新時(shí)間:2025-04-03